7月27日付の外食日報は
●人気の桃デザートで「プラス１品」やカフェ需要喚起 ファミリーレストラン（ＦＲ）チェーンを中心に、旬の桃を使用したデザートの提案が活発化している。旬の桃を使った商品はデザートカテゴリーの中でも人気が高…
7月27日付の外食日報は
7月22日付の外食日報は
7月22日付の外食日報は
●この夏の起爆剤へ盛り上がる「辛味」の提案 大暑（22日）を迎えて夏本番に入ろうとするこの時期は、外食チェーンではジャンルを問わず辛味を強調した商品企画が目白押しだ。汗をかくことでのクールダウン効果や…
7月21日付の外食日報は
7月21日付の外食日報は
●居酒屋チェーンが「リモート飲み」の場を提供 居酒屋各社が来店客にタブレットを貸し出し、自社店舗をオンラインでつなぐなどして「リモート飲み」の場を提案する動きがにわかに広がっている。新型コロナウイルス…
7月20日付の外食日報は
7月20日付の外食日報は
●ゴンチャ ジャパン／原田泳幸会長兼社長兼ＣＥＯ インタビュー第１回 アジアンカフェ「ゴンチャ」の日本展開を担うゴンチャ ジャパンを、日本マクドナルドなど大企業の経営トップを歴任した原田泳幸氏が率いて…
7月17日付の外食日報は
7月17日付の外食日報は
●串カツ田中ＨＤがコロナ禍での対策に注力 串カツ田中ホールディングスは、新型コロナウイルス感染拡大で打撃を受けている売上高の底上げを目指す。手洗いや消毒、換気などの感染防止対策を引き続き徹底して店内飲…
7月16日付の外食日報は
7月16日付の外食日報は
●マクドナルドが日本初採用デザインの店を六本木に 日本マクドナルドは17日、東京・六本木の「マクドナルド六本木ヒルズ店」のリニューアルにより、日本の「マクドナルド」では初となる新デザイン「wood＆s…
7月15日付の外食日報は
7月15日付の外食日報は
●今シーズンのかき氷は差別化提案に拍車 梅雨末期にあって暑い日も増えるなか、夏本番へかき氷企画が賑わってきた。カフェやレストラン、ファストフードなどに加えて居酒屋の参入もあるなどジャンルを問わず提案が…
7月14日付の外食日報は
7月14日付の外食日報は
●セブン＆アイ・フードシステムズ／小松雅美社長 インタビュー第１回 「デニーズ」などを展開するセブン＆アイ・フードシステムズでは、以前から開発を進めていた宅配専用店舗を予定よりも大幅に前倒ししてオープ…
7月13日付の外食日報は
7月13日付の外食日報は
●挽回の夏、グリルレストランはサラダバー企画に注力 ハンバーグやステーキなどグリルメニューを主体としたレストランでサラダバー企画が盛り上がってきた。初の切り口によるフェア展開など新鮮で独自性も強い提案…
7月10日付の外食日報は
7月10日付の外食日報は
●台湾ティーカフェ「ゴンチャ」がビネガードリンク投入 台湾ティーカフェ「Gong cha（ゴンチャ）」の日本での商品開発、店舗運営を手掛けるゴンチャ ジャパン（東京・渋谷、原田泳幸代表取締役会長兼社長…