7月15日付の外食日報は
●東証市場再編は上場外食の成長可能性にも影響 東京証券取引所（東証）が来年４月に株式市場を再編する。現在の５市場区分から、上場基準が厳しい「東証１部」よりさらに選び抜かれる形の「プライム」など３区分と…
7月15日付の外食日報は
7月14日付の外食日報は
7月14日付の外食日報は
●ダイニングイノベーションＧがチキンバーガー市場参入（上） ダイニングイノベーショングループで「やきとり家すみれ」を展開するすみれは20日、東京・代官山にチキンバーガー専門店「Doo Wop（ドゥーワ…
7月13日付の外食日報は
7月13日付の外食日報は
●日本Ｍ＆Ａセンター中村利江氏・江藤恭輔氏インタビュー 第１回 フードデリバリーサービス大手「出前館」を運営する出前館の元会長の中村利江氏は今春からМ＆Ａ（企業の合併・買収）仲介大手、日本М＆Ａセンタ…
7月12日付の外食日報は
7月12日付の外食日報は
●麺類チェーンが麺の「喫食時品質」で需要掘り起こし ラーメンなどの麺類チェーンが、麺の品質で利用客に訴求する動きが広がっている。コロナ禍で台頭しているテイクアウト・デリバリー需要を睨んだ施策を中心に、…
7月9日付の外食日報は
7月9日付の外食日報は
●ワタミは「から揚げの天才」の攻め手緩めず ワタミはから揚げ業態「から揚げの天才」で新たな拡大戦略を打ち出した。ＦＣ展開も背にこのほど早期に100店舗体制を構築したなか、200店舗に向けて新たな低投資…
7月8日付の外食日報は
7月8日付の外食日報は
●高たんぱく商品などさまざまに賑わう「ヘルシー」訴求 高たんぱくや低糖質、抗酸化作用など「ヘルシー」を訴える取り組みが外食のメニュー開発や業態展開などで目立つ。コロナ禍にあって健康の維持・増進を意識す…
7月7日付の外食日報は
7月7日付の外食日報は
●外食企業が「コト消費」訴求で自宅の食事需要開拓 外食企業が家庭の食卓に進出する「おうち需要」獲得の動きが改めて目立ってきている。店の味を自宅で楽しませる食材や食材と調味料のセットなどに加え、揚げる・…
7月6日付の外食日報は
7月6日付の外食日報は
●ＦＦで活気づく人気メニュー復刻の動き ファストフード（ＦＦ）で過去に人気を博した商品を復刻販売する企画が目立っている。差別化された期間限定商品はヒット後も再販売を求める利用客が多く、そうしたニーズに…
7月5日付の外食日報は
7月5日付の外食日報は
●外食市場で「クラフトコーラ」に脚光 食のファストフードや専門店、ベーカリー業態などで、スパイスや柑橘、果汁などを使用した炭酸ドリンク「クラフトコーラ」の提案がじわりと拡大している。夏場に爽やかに楽し…
7月2日付の外食日報は
7月2日付の外食日報は
●異業種による外食事業への意欲はやまず 外食を本業としない異業種の企業が外食事業に依然意欲的だ。コロナ禍前に参入していた企業ではここにきて多店舗化の準備をしている動きもあり、既存外食企業の多くが守勢に…