7月11日号の外食日報は
●レストランや専門店が「夏の贅沢」需要に照準 レストランや専門店業態が、「贅沢」や「プチ贅沢」などのニーズにフォーカスした商品提案に力を入れている。夏にこうした需要が高まる傾向があることにも鑑み、希少…
●レストランや専門店が「夏の贅沢」需要に照準 レストランや専門店業態が、「贅沢」や「プチ贅沢」などのニーズにフォーカスした商品提案に力を入れている。夏にこうした需要が高まる傾向があることにも鑑み、希少…
●競争激化の夏休み商戦へ早々に仕掛ける 夏休み期間入りが近づき、外食各社でも夏休みの需要獲得を意識した企画が相次いで出始めている。夏休み期間は連日のファミリー需要も見込める大きな商戦期だが、今年は暑さ…
●今年は2回の「夏の土用」へ「うなぎ」提案が活発 夏の「土用の丑の日」(2024年は7月24日と8月5日)が近づく中、外食各社で「うなぎ」の商品提案が活発だ。例年人気のメニューやアレンジ版商品の投入、…
●「コロナ前」に挑む居酒屋業界 新型コロナ前の売上状況に戻り切れていないのが居酒屋業界だ。一つの理由が夜遅い時間帯の伸び悩み。生活様式が変容し、深夜まで外で飲まず帰る文化がある程度定着した。ただ、そう…
●夏季五輪開催で外食にチャンス拡がる 26日からフランスのパリで夏季オリンピック(五輪)が始まる(競技開始は24日から)。五輪はスポーツ関連市場のビジネスチャンスが広がる一大イベントで、外食業界にとっ…
●レストランや居酒屋、バル業態で夏の集客に向けたドリンクフェア 暑さが厳しい季節を迎える中、フレンチやイタリアン、居酒屋、スペインバルなどの幅広い業態で、アルコールドリンクを前面に打ち出したフェア企画…
●エムピーキッチンが新モデルで「渋谷餃子」再攻勢へ 「つけ麺専門店 三田製麺所」を主力ブランドに近年はとんかつ店「日本橋とんかつ一」の育成にも力を入れているエムピーキッチンが、餃子業態「薄皮餃子専門店…
●いかに利益を伸長・回復させるかが問われる1年に 3月期決算の上場外食関連企業による25年3月期業績予想がまとまった。営業損益ベースで増収増益・黒字化を目指すのは全体の約70%。一方で、増収も減益もし…
●2024年上半期の主な出来事 2024年上半期の外食業界は、23年5月の新型コロナ「5類」移行後の人流回復に伴う売上の回復基調が続く中でのスタートとなった。一方で、24年1月1日に石川県能登地方で発…
●ファミレスやカフェで「夏の桃」商品の提案広がる 外食チェーンで桃を使ったデザートやドリンクの提案が活発化している。一般的に7月初旬ごろから旬を迎える桃は、果汁の瑞々しい味わいやメニューにした時の見た…