5月22日付の外食日報は
●外食でドライブスルーの活用広がる 外食でドライブスルーを活用した販売手法が台頭している。直近では新型コロナウイルス感染拡大防止の考えから、野菜や肉・魚といった食材販売をはじめ、あらゆる業種で人との接…
5月22日付の外食日報は
5月21日付の外食日報は
5月21日付の外食日報は
●巻き返しへ改めて問われる商品企画力 新型コロナのリスクに引き続き対応しながらも、外出自粛緩和から外食需要も回復を目指す流れが出てきた。この間、外食業界はテイクアウト強化など環境に対応した体制構築に力…
5月20日付の外食日報は
5月20日付の外食日報は
●中・高価格業態で「タクシーデリバリー」が台頭 タクシーで飲食物を届ける「タクシーデリバリー」がデリバリーの新たな手段に台頭し、外食企業による活用例が出てきた。新型コロナウイルス感染拡大防止のための外…
5月19日付の外食日報は
5月19日付の外食日報は
●居酒屋でＥＣサイト立ち上げ相次ぐ 居酒屋などを運営する外食企業で、通信販売用のＥＣサイト開設が相次ぐ。新型コロナウイルスの影響で首都圏中心に店舗の時間短縮営業や臨時休業が各社で続く中、主力業態のメニ…
5月18日付の外食日報は
5月18日付の外食日報は
●ゼンショーＨＤは「新たな日常」での需要見極め急ぐ ゼンショーホールディングスは、新型コロナウイルスの影響を受けた「新たな日常（ニューノーマル）」への対応に「緊急対策として取り組む」（丹羽清彦執行役員…
5月15日付の外食日報は
5月15日付の外食日報は
●暑さ増して存在感高まる初夏向けドリンク・デザート 東京都心部で「夏日」が続くなど、夏本番を先取ったような日が目立ってきた。この環境で注目は、冷涼、爽やかといった夏に求められるテーマ性を持つやドリンク…
5月14日付の外食日報は
5月14日付の外食日報は
●環境の底打ち探る「営業再開」の動き これまで全店もしくは大半の店舗を臨時休業としてきた外食企業で、営業再開の動きがみられるようになった。政府の緊急事態宣言は月末まで延長中だが、新型コロナウイルスの感…
5月13日付の外食日報は
5月13日付の外食日報は
●実績やコアなファン持つ「復活」商品で需要を刺激 外食チェーンで過去に販売したメニューを復活投入する動きが相次いでいる。新型コロナウイルス感染防止の観点から時間短縮営業や一部店舗の休業などが各社で続く…
5月12日付の外食日報は
5月12日付の外食日報は
●家族需要取り込みへ「『おうちで』アプローチ」増勢 外出自粛の流れにあって、外食企業がテイクアウト商品の提案に拍車をかけている。目立ってきたのが、自宅で寿司店、自宅でブッフェといった、店にいる気分を家…
5月11日付の外食日報は
5月11日付の外食日報は
●スシローＧＨＤは新業態と海外展開に注力 スシローグローバルホールディングスは中期の収益成長性確保へ寿司居酒屋「鮨・酒・肴 杉玉」（以下、「杉玉」）を軸とする新業態の育成に注力する。主力「スシロー」の…