8月1日付の外食日報は
●アークランドＳＨＤ 国内「かつや」は客単価確保と客数最大化に軸足 アークランドサービスホールディングスは今期（19年12月期）の下期、主力の国内「かつや」事業で前年並みの客単価となる770円程度の確…
8月1日付の外食日報は
7月31日付の外食日報は
7月31日付の外食日報は
●「コト消費」のアプローチが熱い 外食業界で「コト消費」のアプローチが散見される。商品そのものに価値を置く従来型のモノ消費として味や品質、価格を訴求するだけでなく、イベント性を付与して楽しさの体験、良…
7月30日付の外食日報は
7月30日付の外食日報は
●テーブルオーダー型焼肉食べ放題店が活況 テーブルオーダー型の焼肉食べ放題業態の台頭が目覚ましい。利便性が評価されて人気を博し、各社の出店が相次いでいる。居酒屋などほかの業態からテーブルオーダー型焼肉…
7月29日付の外食日報は
7月29日付の外食日報は
●夏が本格化 ビアガーデンは本番 本格的に夏が到来してビアガーデンの需要が本番を迎える時期が間近だ。主に５月から９月にかけて外食各社が展開するなか、今年は例年より涼しい状況が多く全般に苦戦してきた。し…
7月26日付の外食日報は
7月26日付の外食日報は
●ハイデイ日高インタビュー 第１回 ハイデイ日高は首都圏１都３県を中心にドミナント展開しているラーメンの「日高屋」で、券売機の本格導入に向けた取り組みを始めた。店舗運営の効率化・省力化を意識した施策で…
7月25日付の外食日報は
7月25日付の外食日報は
●ブロンコビリー 原点回帰のステーキ強化で既存店回復へ ステーキ・ハンバーグレストラン「ブロンコビリー」のブロンコビリーは今期（19年12月期）の下期、既存店の収益力回復に向けた取り組みを継続する。商…
7月24日付の外食日報は
7月24日付の外食日報は
●ヴィアＨＤ 横川体制で再生へ 居酒屋「備長扇屋」「日本橋紅とん」などを手掛けるヴィア・ホールディングスは今期（20年３月期）、経営トップに復帰した横川紀夫社長の下で立て直しを進める。横川社長は「やる…
7月23日付の外食日報は
7月23日付の外食日報は
●串カツ田中ＨＤ 「串カツ田中」拡大へ立地・形態多様化 串カツ田中ホールディングスは、居酒屋「串カツ田中」（５月末時点239店舗）の積極的な出店を続ける。主戦場である関東エリア以外での出店を強化するほ…
7月22日付の外食日報は
7月22日付の外食日報は
●盛り上がる「アスリート食」 外食による健康志向への対応として、「アスリート食」の存在感が増している。カロリーだけでなく糖質、たんぱく質など、栄養バランスにまで配慮した、アスリート（スポーツをする人）…
7月19日付の外食日報は
7月19日付の外食日報は
●スシローＧＨＤ 「回転寿司の常識を変える」商品企画を スシローグローバルホールディングスが、寿司以外の外食ジャンルの「匠」がいちから参画する商品開発のプロジェクトを立ち上げた。年間で実施して新たな「…