10月13日付の外食日報は
●吉野家はコスト削減に経営資源を振り向ける 吉野家ホールディングスは今期（21年２月期）の下期はコスト削減に注力し、収益体質改善に努める。新型コロナ禍にあって上期は感染対策投資の一巡からコスト削減を進…
10月13日付の外食日報は
10月12日付の外食日報は
10月12日付の外食日報は
●外食からのおせちアプローチに勝算あり 今年は外食でもおせち商戦が熱くなりそうだ。600億円超規模とされるおせち市場はこれまで百貨店など小売業が主たるプレイヤーだったが、今回は事情が違う。「新しい生活…
10月9日付の外食日報は
10月9日付の外食日報は
●幸楽苑ＨＤが店外売上の獲得強化を 幸楽苑ホールディングスは、ラーメンチェーン「幸楽苑」でイートイン以外の売上獲得を強化している。以前からテイクアウトやデリバリー、ドライブスルーなどを手がけてきた中、…
10月8日付の外食日報は
10月8日付の外食日報は
●グルメ杵屋が「壱番亭」を新たな主力へ育成 グルメ杵屋は、ロードサイド立地主体に北関東・東北で展開するラーメン業態「壱番亭」を、うどんの「杵屋」、そばの「そじ坊」に次ぐレストラン事業の柱ブランドに育て…
10月7日付の外食日報は
10月7日付の外食日報は
●認知度向上や集客寄与する創業記念企画に賑わい 外食各社で企業やチェーンの創業日に絡めた周年企画が賑わっている。周年記念ならではの特別な商品提案などを行うもので、過去に実施した企画でブランド認知の向上…
10月6日付の外食日報は
10月6日付の外食日報は
●ワタミは居酒屋ではなく焼肉の大手に変わる ワタミは居酒屋を外食事業の基幹としてきたが、今後は焼肉を柱にする。新型コロナウイルス感染症の影響を踏まえた判断。焼肉新業態「焼肉の和民」を立ち上げ、来期（2…
10月5日付の外食日報は
10月5日付の外食日報は
●「食欲の秋」を彩るボリュームメニュー レストランやファストフードなどでボリューム感あるメニューの企画が目立つ。今年は「新しい生活様式」下、テイクアウト品を家族でシェアする傾向に対応してボリュームメニ…
10月2日付の外食日報は
10月2日付の外食日報は
●ＥＣサイト開設で新たな楽しみ方の提案を 居酒屋やレストランを展開する外食企業で、食材のセットなどを販売するＥＣサイトの新規立ち上げやリニューアルを手がける動きが広がっている。生活者の間で新型コロナウ…
10月1日付の外食日報は
10月1日付の外食日報は
●「Go To Eat」に相乗りで集客に相乗効果を 10月１日、農林水産省主導の「Go To Eatキャンペーン」が本格始動する。新型コロナ禍で大打撃を受けている外食需要の復活に期待がかかるなか、外食…
9月30日付の外食日報は
9月30日付の外食日報は
●バルニバービはバッドロケーション戦略の発展形推進 バルニバービは、出店で街を活性化する「バッドロケーション戦略」の発展形として始めている、地方創生まで展望した「バッドロケーションデベロッパー戦略」に…