失敗前の柔軟対応で次々と行列店に 3年後に約4倍の年商30億円目指す ブロケード／57 代表取締役社長　今野 健二 氏 特集 外食ソリューションEXPO2024大阪 京都の若手焼肉店経営者達が語り尽く…

●マルシェは主力「八剣伝」を底上げし中期成長の礎へ 居酒屋を中心に展開するマルシェは、主力の炭火焼居酒屋「八剣伝」で、商品訴求力の向上などを通じてブランド力を底上げし、中期での業績成長の礎にする構えだ…

ニュースコレクション – 日本外食新聞年鑑〈2024〉 発行：外食産業新聞社 発売：2025年３月31日 価格：1,980円（税込） B5変型 オールカラー・146ページ ISBN：978-4-906…