★外食産業を動かす人々 総本山の畑に紐付く町の支店として 流行廃りない店のストーリー構築を 五十家コーポレーション 代表取締役　五十棲 新也 氏   ■11月5日号の主な内容 ★トップ記事 …

●元気寿司は「回転しない寿司」業態による拡大継続 「魚べい」などの寿司店を展開する元気寿司は、回転レーンを持たない完全注文型の「回転しない寿司」業態による拡大戦略を続ける。今期（21年３月期）は新型コ…

飲食業界を対象にした、年に１度の専門展示会「居酒屋JAPAN」と「焼肉ビジネスフェア」は、次回の展示会において、出版社であるアルファ企画（東京・四谷三丁目、廣田公司代表）の企画協力の下、店舗の外観・内…