9月22日付の外食日報は
●鳥貴族ＨＤは業績回復と成長へ３カ年の中計始動 全品税別298円均一の焼鳥居酒屋チェーン「鳥貴族」の鳥貴族ホールディングスが、今期（22年７月期）からの３カ年の中期経営計画をスタートさせた。マーケティ…
9月22日付の外食日報は
9月21日付の外食日報は
9月21日付の外食日報は
●おせち商戦は本番に向けて滑り出し良好 新春のおせち商戦が始まり、外食各社からの商品提案が賑わうなかで店頭受け取りやオンライン販売などの予約受付が進んでいる。昨年はコロナ禍で店内売上が依然取りにくい環…
9月17日付の外食日報は
9月17日付の外食日報は
●飲食店運営企業で「フードロス削減」の取り組み拡大 SDGs（持続可能な開発目標）への社会的関心が高まる中、外食企業などのレストラン運営会社でもより具体的な取り組みが目立ってきた。顕著なのはフードロス…
9月15日付の外食日報は
9月15日付の外食日報は
●注目高まる「テイクアウト専門バーガー店」 外食企業がイートイン席を持たないテイクアウト型のハンバーガー業態に参入する事例が増えている。テイクアウト需要の取り込みも狙えるハンバーガー業態自体の注目がコ…
9月15日付の外食日報は
9月15日付の外食日報は
●今年も提案に熱が入る「敬老の日」企画 20日の「敬老の日」（毎年９月の第３月曜日）に焦点を当てた商品企画が今年も賑わっている。もともとギフトの意味合いから食物販では恒例の企画ながら、コロナ禍で売上確…
9月14日付の外食日報は
9月14日付の外食日報は
●外食企業の「業界内コラボ」増える 外食企業が他の外食企業や外食チェーンとのコラボレーション企画を実施する事例が増えている。コラボによって自社にはない専門性の高いメニューを導入したり、コラボ相手の知見…
9月13日付の外食日報は
9月13日付の外食日報は
●多彩な切り口で進む外食企業の「冷食」攻略 外食店にとって中食・内食へのアプローチが依然として重要課題となるなか、テイクアウトやデリバリーのほかに冷凍食品販売にも力を入れる向きが目立ってきた。外食で磨…
9月10日付の外食日報は
9月10日付の外食日報は
●「肉」×「ボリューム」訴求で集客底上げ 大手外食企業などが展開する飲食店で、「肉」と「ボリューム」の組み合わせで訴求する商品提案が活発だ。この時期は例年、多くの飲食店が秋が旬の食材を使った商品提案に…
9月9日付の外食日報は
9月9日付の外食日報は
●売上確保へ外食でテイクアウト企画ラッシュ 12日に期限となる21都道府県への緊急事態宣言について政府が、都市部を対象に宣言を延長し、宣言解除地域であっても「まん延防止等重点措置」に移行する方向で調整…
9月8日付の外食日報は
9月8日付の外食日報は
●秋もにぎわう「台湾」テーマのメニュー開発 外食で台湾にちなんだメニューの開発が依然として活発だ。台湾は、日本人が海外旅行が可能になったら行きたい国・地域としてハワイに次いで２位（ＪＴＢ総合研究所の今…