3月19日号の外食日報は
●ワタミ・渡邉美樹代表取締役会長兼社長インタビュー第1回 ワタミが外食事業で新たな挑戦に踏み出す。時代のニーズを捉えて挑戦を続けるなか、次は「TGIフライデーズ」の再拡大に臨む。長らく直営で手掛けてお…
●ワタミ・渡邉美樹代表取締役会長兼社長インタビュー第1回 ワタミが外食事業で新たな挑戦に踏み出す。時代のニーズを捉えて挑戦を続けるなか、次は「TGIフライデーズ」の再拡大に臨む。長らく直営で手掛けてお…
●外食産業で徐々に浸透する生成AI 質問に対して自然な流れの文章や画像を自動で高速に作成してくれる生成AIが、急速に普及している。本紙では外食産業における生成AIの活用度を上場企業などの大手中心に約3…
●注目高まる「台湾グルメ」の提案に熱 ファミリーレストランやカフェなどの外食チェーンで「台湾グルメ」にフォーカスしたメニューの提案が盛り上がっている。「台湾は海外旅行先としても料理の味としても人気」と…
●今年の花見商戦は「総力戦」で挑む 今年も春の花見シーズン向けの商品・サービス提案が賑わってきた。日本気象協会によれば19日にまず都内などで桜の開花と予想されており、花見に際しての食事需要が強く意識さ…
●鳥貴族HDは好調な「鳥貴族」の拡大に力注ぐ 税込360円均一の焼鳥居酒屋「鳥貴族」を中心に展開する鳥貴族ホールディングス(HD)は今期(24年7月期)での業績の再成長路線入りが鮮明になってきた。下期…
●ファミレスで「いちごのデザート」提案が最盛期に ファミリーレストランを中心とした外食チェーンで、いちごのデザートの提案が最盛期を迎えている。例年と同様、今シーズンも12月のクリスマスシーズンごろから…
●24年12月期業績予想 増収増益・黒字は全体の8割に 外食関連上場企業による24年12月期業績予想では、全体の約8割が本業のもうけを示す営業利益ベースでの増収増益もしくは増収黒字を目指す。最初からア…
●4月の新年度見据えた「新生活応援」企画相次ぐ 丼ものやカフェメニュー、焼肉などを提供する外食チェーンで、4月からの新年度を見据えたフェア企画の提案が活発化している。卒業や入社、異動などによる人の動き…
●ブランディング戦略として台頭する周年企画 外食企業が自社や展開ブランドについて10周年などの節目を迎えることを機に、消費者への感謝の意を込めた形で商品の提案やプロモーションを実施する「周年企画」が散…
●23年12月に新規上場した魁力屋が成長戦略示す 「京都北白川ラーメン魁力屋」(以下「魁力屋」)が主力の魁力屋は今期(24年12月期)、出店を加速する。23年12月15日に東京証券取引所スタンダード市…