サービスのチカラ
あの「サービスのチカラ」が
本になりました！！
スタッフ１人に１冊！
必携のバイブルです!!
待望の完全オリジナル！！
日本外食新聞で3年3カ月（2015年1月25日～18年4月25日）
連載をした大好評コラム
あんなに輝いて接客していたのになぜ？
店長になったとたんに、「愉しい」から「苦しい」が増えて、
悩んでいる店長が周りにいませんか？
そんな方々に読んでもらいたい本ができました！
著者プロフィール
株式会社プレジャーカンパニー
サービスマネージャー遠山啓之（とおやま・ひろゆき）1973年生まれ。杏林大学社会科学部卒業後、小劇団に入り俳優を目指す。デザイン会社を経て、2000年、株式会社グローバルダイニングに入社。「モンスーンカフェ恵比寿店」の店長、「G-ZONE銀座店」、「同・代官山店」の店長を歴任。「レガート」「ステラート」といったディナーレストランを経て、2013年9月、株式会社プレジャーカンパニーに入社。サービスマネージャーとして、接客の理論化や仕組み作り、教育の仕方の教育、組織作りなどを担当。2015年1月から2018年3月まで、日本外食新聞で「サービスのチカラ」と題する、接客や教育に関する記事を連載。飲食店のサービスに関する社外セミナーや学校での臨時講師など、活躍の場は多岐に渡る。
| 書籍名 | 飲食店に気づきと学びを提供する 【MANA BOOKS 外食の教科書 】シリーズ第1弾 「サービスのチカラ 店長マネジメント編」 |
| 著者 | 株式会社プレジャーカンパニー サービスマネージャー遠山啓之（とおやま・ひろゆき） |
| 発売日 | 2019年１月16日 |
| 価格 | 本体価格1,600円＋税 |
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