●リンガーハットは前期黒字化からの業績本格回復目指す
リンガーハットは業績の本格回復を目指す。24年２月期が新型コロナ「５類」移行による人流回復なども後押しに売上が伸び、営業利益の黒字化を果たした中、今期（25年２月期）については「なんとしてでもコロナ前の水準までもっていく」（佐々野諸延社長）考えのもと、主力の長崎ちゃんぽん店「リンガーハット」およびとんかつ店「濵かつ」のブランド力強化などに力を注ぐ構えだ。
●「エスサワダ」が香港飲茶軸にした新業態
ミシュラン１つ星獲得店の「中国菜 エスサワダ」などを展開するセブンスイノベーション（大阪・南森町、澤田州平社長）は25日、フロアリニューアルする神奈川・横浜の商業施設「横浜モアーズ」９階に、プロの点心師と組んで香港飲茶をイメージした新業態「サワダ茶楼」をオープンする。
●３月も既存店は全面回復の様相
上場外食企業の24年３月既存店売上高がまとまった（集計対象56社・関連表は８面に掲載）。集計対象のほぼ全てが前年同月実績を上回り、前月に続く全面回復の様相をみせた。前年同月となる23年の３月は13日から…