●ドトール・日レスＨＤは主要業態の客数増に注力
セルフサービス喫茶の「ドトールコーヒーショップ」（以下「ドトール」）が主力のドトール・日レスホールディングス（ＨＤ）は今期（25年２月期）、「ドトール」やスパゲッティ専門店「洋麺屋五右衛門」、フルサービス喫茶「星乃珈琲店」といった既存ブランドで、客数の底上げに注力する。売上の回復が進む中、客単価に比べて客数が伸び悩むブランドもあることから…
●神戸物産が外食事業者としての存在感強める
食材販売店「業務スーパー」をFC展開する神戸物産が、外食事業者としての存在感を強めている。ロードサイド立地を中心に首都圏および静岡で展開している、テーブルオーダー型（一部セルフ式）の焼肉食べ放題店「プレミアムカルビ（プレカル）」（21店舗・16日時点）が順調。外食・中食事業の成長が…
●ホットランドが「大衆すき焼 北斗」を銀座にオープン
たこ焼店「築地銀だこ」を展開するホットランドの子会社で、「銀だこ」ブランドの酒場業態や「日本再生酒場」などを運営するオールウェイズは17日、すき焼店「大衆すき焼 北斗」の東京１号店を銀座コリドー街にオープンする。大阪・難波に１店舗を出店しており…