12月19日号の外食日報は
●居酒屋大手企業の忘年会は昨年超えが散見 宴会需要が増えて居酒屋の存在感が強まる忘年会シーズンがピークを迎えている。企業の大口需要はまだ回復途上とみられ、競争も厳しい環境にあるが、早期予約での割引特典…
12月19日号の外食日報は
12月18日号の外食日報は
12月18日号の外食日報は
●そば・うどんや丼、天ぷらチェーンで「年越しそば」の提案が盛んに そば・うどんや丼、天ぷらなどが主体の外食チェーンで、年末に向けた「年越しそば」の提案が徐々に熱を帯びてきている。イートインによる早めの…
12月17日号の外食日報は
12月17日号の外食日報は
●仕入れのキーマンに聞く／アドバンス・谷口予利取締役 コスト高であってもリーズナブルで独自性あるメニューの提供が求められる時代に、外食企業はどう向き合っているのか。「東京一安い」をキャッチフレーズに……
12月16日号の外食日報は
12月16日号の外食日報は
●アトムは今期での黒字化へ客数・売上増への取り組みに拍車 コロワイドグループ企業でステーキ・ハンバーグレストラン「ステーキ宮」が主力のアトムは、今期（2026年３月期）は「外食としての原点回帰」の基本…
12月15日号の日本外食新聞は
12月15日号の日本外食新聞は
外食産業を動かす人々 老舗の八丈島料理居酒屋を事業承継 勝てるコンテンツ「和食」で海外へ 源八船頭 代表取締役社長 黒田 俵伍 氏 特集 ACT Community 職人技の関西風でFC展開 《昼だけ…
12月15日号の外食日報は
12月15日号の外食日報は
●くら寿司は今期も国内外での店舗展開を推進 回転寿司チェーン「くら寿司」を国内外で展開するくら寿司は、今期（2026年10月期）も事業規模の拡大を進める。国内におけるコメの価格高騰などコストアップ要因…
12月12日号の外食日報は
12月12日号の外食日報は
●年末の「ご褒美」「贅沢」需要捉える外食大手 年末商戦にあたって外食の大手チェーンを中心に、この１年がんばった自分や家族などをいつもよりちょっと贅沢感のある食事でねぎらうといった形のメニューの提案が目…
12月11日号の外食日報は
12月11日号の外食日報は
●「安楽亭」は商品・サービスの魅力で引っ張る「攻め」の業態運営に専念 焼肉レストラン「安楽亭」を中心にステーキ・ハンバーグ店「ステーキのどん」などの肉業態をグループで手掛ける安楽亭は今期（26年３月期…
12月10日号の外食日報は
12月10日号の外食日報は
●うかいは収益力向上と人材力強化にフォーカス いろり炭火焼料理の「うかい鳥山」や鉄板料理「うかい亭」、とうふ料理「とうふ屋うかい」などの高価格帯レストランを展開するうかいは収益力の向上に力を注ぐ。 ●…
「外食ソリューションEXPO（居酒屋JAPAN2025大阪）」に1.5万人超が来場
「外食ソリューションEXPO（居酒屋JAPAN2025大阪）」に1.5万人超が来場
本社が中心となり構成する居酒屋ＪＡＰＡＮ実行委員会が11月26・27の両日、大阪のインテックス大阪６号館Ｂで開催した、飲食店向け展示会「～居酒屋の未来を創造する～居酒屋JAPAN2025」と「～ミート…