2月5日号の日本外食新聞は

外食産業を動かす人々

老舗企業継ぎ薄利多売体質を改善
飲食事業で「日本の食文化」海外に

荻野屋 代表取締役社長　高見澤 志和 氏

特集

外食ソリューションEXPO2025東京 セミナー再録
MUGEN×スパイスワークスHD×StyLe
今だから話せるM&A当事者の本音●後編●
事業売却・買収で見えたこと

2025年1月に東京・池袋サンシャインシティ文化会館ビルで開催された「外食ソリューションEXPO」のセミナーでは、M＆Aを実施した経営者3人が、売却側と購入側双方の立場から本音ベースで経緯を語った。

後半では、M＆A後の変化やM＆Aをする上でのアドバイス、今後の戦略について詳らかにした。

そのほかの主な記事

・クリエイトRHD、グループで新規M＆A2件実施
大阪の洋食店《グリルRON》買収

・メニューは「定番8割×おもしろみ2割」
StyLeが人気居酒屋《たぬき》新宿に

・伝統にひとつまみの非常識を
そら、国産鰻×創作和食の新業態

・ファンインターナショナルが
京都駅前に蕎麦と寿司が看板の新業態

連載

鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記
スナックママの人生劇場 連載16MAMA
スナック《レモン 離れ》マーセママ

印束義則の繁盛店実況中継 109-1
千葉・旭《COMFY Cafe.421》