●とんでんが「北海道生まれ和食処とんでん」のグランドメニューをリニューアル
とんでんは４月６日、北海道と関東で展開するファミリーレストラン「北海道生まれ和食処とんでん」（以下「とんでん」）で、グランドメニューをリニューアルする。女性客を意識した「少量・多品種」の御膳を投入するなど、既存メニューとは異なる特徴を持った商品も拡充し、より幅広い客層のニーズと利用シーンに対応していく。
●2023年２月の既存店は引き続き全面的に増収
上場外食企業の23年２月既存店売上高がまとまった（集計対象56社・関連表は８面に掲載）。新型コロナの影響を踏まえて数値開示を休止中の企業を除く55社・業態のうち、約96％の53社が増収。１月に続いて全面回復の商況を示した。
●せたが屋がスタミナ牛肉ラーメン店を東京初出店
吉野家ホールディングス傘下で煮干し醤油ラーメンの「せたが屋」や塩ラーメン専門店「ひるがお」などを展開するせたが屋（東京・自由が丘、前島司社長）は４月４日、東京・池袋に「大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店」をオープンする。2020年に大阪で南海難波本店を立ち上げた新ブランドのラーメン店を、初めて東京に出店するもの。