●幸楽苑ＨＤは店内強化で営業損益改善目指す
ラーメンチェーン「幸楽苑」を展開する幸楽苑ホールディングスは業績回復へ、飲食業の原点となるイートインの強化による売上増強に力を注ぐ。新商品提案などの施策を積極的に講じる構えで、今期（23年３月期）の下期に、本業のもうけを示す営業損益における黒字化を目指す。
●「ＫＦＣ」がチーズソース最重量のバーガーを今年も
日本ケンタッキー・フライド・チキンは２月１日、「ケンタッキーフライドチキン（ＫＦＣ）」で期間限定メニュー〈チーズにおぼれるフィレバーガー〉490円（税込・以下同）を発売する。昨年〈チーズにおぼれるフィレサンド〉として好評を博した商品を一部ブラッシュアップし、チーズ好きの消費者をメインターゲットとした商品として再び販売する。なくなり次第販売終了となる。
●すかいらーく、「八郎そば」業態変更前比で売上２倍
すかいらーくホールディングスが１月18日に埼玉・白岡に１号店をオープンした、そば・丼・定食の新業態「八郎そば」（約92.3坪・98席）が好調だ。「ステーキガスト」からの業態変更でオープンし、売上は変更前の約２倍で推移（26日時点）。土曜・日曜は１日で900～1000人の来店が見られる（同）など、想定を上回る好スタートを切ったという。