●コロワイドＭＤ アトムの「ステーキ宮」アレンジした新業態（上）
コロワイドＭＤは28日、東京・羽田の羽田空港第１旅客ターミナル２階に、新業態の「カフェ＆ビヤレストラン 宮 羽田空港店」をオープンする。同じコロワイドグループのアトムが展開するステーキレストラン「ステーキ宮」（１月１日時点144店舗）のコンセプトを取り入れ、コロワイドＭＤが開発したブランド。昨年来、主力の居酒屋以外に焼肉のアッパー業態「焼肉 USHIDOKI TOKYO」（東京・表参道）などの新業態開発にも取り組んでいるコロワイドＭＤのブランド戦略の一環で立ち上げた店舗となる。
●モンテローザ 丸井に「しゃぶ食べ」３号店
モンテローザは２月１日、「丸井錦糸町店」（東京・錦糸町）にしゃぶしゃぶ食べ放題業態「しゃぶ食べ」の３号店をオープンする。東京都内の駅前立地で育成しているブランドであり、大型ファッションビルに進出することとなった。「しゃぶ食べ」は15年５月に１号店を…
●ＪＦ調査 18年１～12月
日本フードサービス協会は会員社を対象とした18年（１～12月）の外食産業市場動向調査をまとめた。18年の全店ベースの全業態合計売上高は、前年比102.3％となり、４年連続の増加。客数100.8％、客単価101.5％といずれも前年を上回った。18年の外食需要は、５月の連休後において消費者の節約志向がうかがえたことや…