●夏の外食需要けん引へ冷麺の提案賑わう
夏のフードメニューとして冷麺の存在感が強まっている。今夏は全国的に高温の日が多く、猛暑でもさっぱりと楽しめる食事として需要が高まる環境にある。焼肉業態のシメにとどまらず、幅広いジャンルの飲食店が手掛けてヒットも生まれている。気象情報大手ウェザーニューズによれば９月まで平年より高気温の見通し。夏商戦のけん引役として冷麺への期待が高まっている。
●肉や海鮮メインの新店など12店舗がオープン
ＪＲ西日本京都ＳＣ開発は８月26日、京都市の地下鉄京都駅直結商業施設「京都駅前地下街ポルタ」の西エリア飲食店ゾーンをリニューアルグランドオープンする。今年３月に実施した同飲食店ゾーンの第１期改装区画12店舗に続き、今回第２期改装区画として12店舗の改装内容とグランドオープン日が決定したもの。
●ＤＤが韓国料理や鴨料理が売りの酒場業態開発
ＤＤホールディングスの子会社ダイヤモンドダイニング（ＤＤ）は、現在の消費者ニーズやコロナ下での生活様式の変化に鑑みたブランド展開を進める。８月に新業態２店舗をオープンするほか、１号店が堅調なブランドの２店舗目以降の展開などに乗り出す。