●ヴィアＨＤは回復から再生への道筋づくりに注力
焼き鳥業態「やきとりの扇屋」や海鮮居酒屋「魚や一丁」など居酒屋を主力とするヴィア・ホールディングスは今期（23年３月期）に業績回復への施策実施とともに、再成長への道筋作りも進める。事業再生第２フェーズ「短期での黒字化」へ、二毛作による居酒屋店舗の活性化などを推進。最終第３フェーズ「新たな価値創造」にも取り組む。
●「焼肉ホルモンたけ田」が年内50店舗へ
埼玉県が地盤のミナモト（埼玉・入間、細田源太社長）は、今年も主力の焼肉ホルモン酒場「焼肉ホルモンたけ田」の積極出店を進めている。14日には、神奈川県横浜市に同ブランド26、27店舗目となる「横浜西口店」（客席数49席）と「古淵店」（同58席）をオープンする。年内に「50店舗まで増やす予定」（同社）としており、来年末までの100店舗体制構築を視野に入れる。
●サイゼリヤ堀埜社長が辞任 松谷執行役員が社長へ
サイゼリヤは13日開催の取締役会で代表者の異動を決めた。堀埜一成代表取締役社長執行役員が８月31日付で辞任し、松谷秀治（まつたに・ひではる）執行役員総務本部長が社長に就任する。