●バレンタインデー商戦が本格化
バレンタインデー（２月14日）の企画が外食各社から相次いで打ち出されている。カフェや、デザートを取り扱う業態などにとってバレンタインは、クリスマスに次いで集客に寄与する冬の重要イベント。今冬企画は有力ブランドとのコラボレーションなど、新しさと驚きを提供する意欲的な提案が目立っており、成果が注目される。
●ミールワークス 「天よし」をリニューアル
タイ料理の「マンゴツリー」など、海外のレストランブランドを中心に展開するミールワークスは２月１日、東京・市ヶ谷の商業施設「GEMS 市ヶ谷」内で展開している天ぷら店「天よし」を天ぷらバル業態としてリニューアルオープンする。「幅広い利用客の獲得を図る」（同社）狙いで、カジュアルに楽しめる店として訴求する。
●ヤヨイサンフーズ 簡便調理と原料訴求で差別化図る
ヤヨイサンフーズは、外食向けとして人手やコストを節約しつつ、他店と差別化を図る冷凍製品として、鹿児島県産「赤鶏さつま」のむね肉を使用した〈赤鶏さつまのスモークチキン（スライス）〉（300ｇ×18×２号）と〈赤鶏さつまの蒸し鶏（同）〉（同）を春の新製品として開発した。