●夏を彩る桃のスイーツ・ドリンク企画
外食シーンで桃を使ったスイーツやドリンクの提案が賑わっている。７月からが旬の果物だけに夏場に恒例だが、今年はコロナ禍による時短営業要請などがなく、外食需要が戻っていることが追い風。各社の取り組みが熱を帯びるなかで成果も出てきており、盛夏にかけて需要が一層盛り上がりそうだ。
●ハブ・太田剛社長インタビュー 第４回
英国風パブ業態「ＨＵＢ」を展開するハブは、新たな利用客獲得に向けて、業務提携契約を締結しているソーシャルゲーム大手・ミクシィとの連携施策も強化する。昨年は店舗の一時休業などで実施できなかった企画もあったが、今後はより積極化していく考えだ。
●プラントベースラーメン常時提供の「一風堂」を開店
力の源ホールディングスは９日、主力の豚骨ラーメン店「一風堂」で、植物由来の原料でつくったプラントベースのラーメンをレギュラーメニューとして常時販売する国内初の店舗となる「一風堂 ルミネエスト新宿店」（東京・新宿）をオープンする。2022年５月まで同施設７階で営業していた…