★外食産業を動かす人々
結婚業界で培ったノウハウ駆使し
人材と経営内容で飲食地位向上を
Human Qreate 代表取締役社長CEO 米田 拓史 氏
■5月25日号の主な内容
★トップ記事
ＬＡドミナントで行列絶えないラーメン店に
喜多方ラーメン《坂内》はなぜ米国を選んだのか？
行列ができているコスタ・メサ店
「喜多方ラーメン坂内」を展開する麺食は２０１４年、米・ロサンゼルス郊外に１号店を出店後、西海岸に４店舗をドミナント展開。コロナ禍でテイクアウト・デリバリーのみの営業になっても月商１０００万円を稼ぐ繁盛店となった。進出当時は多くの企業が東南アジアをターゲットとする中、なぜ米国を選び、どのように成功に導いたのか。代表の中原誠さんが出店からこれまでの成功と失敗を赤裸々に語る。（３月14日、日本フードビジネス国際化協会が開催した会員向けセミナーを紙上再録）
◇◇◇
当社は「喜多方ラーメン坂内」を国内で約70店舗展開しており、米国に進出して８年になる。私は２代目で創業者である父の中原明が代表取締役会長を務めている。まだまだ規模的には中小企業であり、走り回りながら頑張っている状態だ。
海外進出については日本フードビジネス国際化協会が掲げる「日本はチームだ」の言葉通り、今の日本にはチーム力が問われていると感じる。日本の食コンテンツは素晴らしいので、海外展開している企業やこれから進出を考えている企業とぜひ力を合わせていきたい。そこで、今回は当社の海外進出での成功と失敗を伝えるので、何かの参考にしてほしい。
当社は米国の西海岸を中心に６店舗出店していたが、コロナ禍によりニューヨークの１店舗を閉めたので、現在は５店舗だ。１号店は、わかりやすくロサンゼルス（ＬＡ）と紹介しているが、正確にはＬＡ市街から車で30分ほど離れた郊外にあるオレンジ郡コスタ・メサにある。まずは現在の５店舗の概要を話すと、２０１４年８月にコスタ・メサに34坪36席の店を出した。
その後……
ロサンゼルス郊外にドミナント出店している
★その他の記事
タケノが博多駅前にワイナリー併設の居酒屋
９月中に生ワイン提供
Human Qreate、黒毛和牛を新橋価格で
店頭で冷凍食品販売が本格化!!
日本飲食業経営審議会が全国の飲食店へ提唱
行政とのパイプ作り業界課題解決へ
47都道府県に地域審議会を
でんでん串、浅草橋に立ち呑み店開業
【連載】
遠山啓之の～サービスのチカラseasonⅡ～
接客自主トレキャンプフィールド
髙取宗茂の外食新時代を生き抜く ザ・人間力
三井隆義の「コロナが直撃したあるカフェの物語」
印束義則の繁盛店実況中継
購読はこちらから ↓ ↓ ↓
★「日本外食新聞」紙媒体の申込み
https://shinbun.gaishoku.co.jp/form/
★電子版アプリの申込み（android）
https://bit.ly/35PXYOD
★電子版アプリの申込み（iOS）
https://apple.co/35PZtML
■中小外食ユーザー向け専門紙《日本外食新聞》
注目の店・企業・メーカーを徹底大解剖。
外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。
https://shinbun.gaishoku.co.jp/
■外食産業情報の日刊専門紙《外食日報》
創刊30年を超える【実績】と【信頼】
外食企業の経営者が認める業界新聞
https://daily.gaishoku.co.jp/
■飲食店向け情報サイト《FOOD FUN!》
https://foodfun.jp/
■SNSで最新情報発信中です