●セカンドアローが「鳥玉」新モデルをオープン
居酒屋「串カツ田中」を展開する串カツ田中ホールディングスの子会社であるセカンドアロー（東京・五反田、大須賀伸博社長）は、「鳥と卵の専門店 鳥玉」（以下「鳥玉」）の育成を進める。28日に、関東と東北に計３店舗（モザイクモール港北店・ららぽーと柏の葉店・イオンモール新利府南館店）を展開する「鳥玉」の新モデルとなる「カメイドクロック店」（店舗面積約10坪／営業時間10時～21時）を東京・亀戸の商業施設「KAMEIDO CLOCK」のフードコートにオープンする。
●ワタミが「から揚げの天才」低投資型開発を積極化
ワタミはから揚げ・玉子焼き業態「から揚げの天才」の低投資型モデル店舗の開発、出店を積極化している。昨年12月に立ち上げたコンテナ型を順調に増やすなか、このほど、キッチンカー形態も多店舗化に入った。ＦＣモデルも交えて育成しているテイクアウト主体の業態で、個人の居酒屋オーナーなどコロナ禍で疲弊する経営者の救済も意識して、より手掛けやすいパッケージの開発を進めつつ拡大に乗り出している。
●チムニーが自販機による冷凍食品販売スタート
チムニーが冷凍食品の自動販売機での販売をスタートした。このほど主力の居酒屋ブランド「はなの舞」の江戸東京博物館前店（東京・両国）の店頭に、サンデン・リテールシステム製の冷凍品自動販売機「ど冷（ひ）えもん」を設置したもの。店の味を家庭で楽しめることを切り口に立ち上げた冷凍ミール「はなの舞 ふる舞セレクションシリーズ」を販売している。