●ワタミは「焼肉の和民」で時代の逆を行く価格戦略
ワタミは外食事業の基幹ブランドである焼肉業態「焼肉の和民」（26店舗）で、時代の流れにあえて逆行する値下げ政策に踏み切った。食べ放題なしの単品販売のみに切り替えたうえで、商品価格を２割値下げ。全品429円（税込・以下同）以下の焼肉店へとリモデルする。渡邉美樹代表取締役会長兼社長は「創業から38年になるが、これほど大きい値下げ幅は初めて」とし、客数を取ることによる収益の巻き返しに意欲を示した。
●京王電鉄が下北沢駅高架下に新たな複合施設開業
京王電鉄は30日、京王井の頭線下北沢駅の高架下に飲食店13店舗にシェアオフィス、書店、雑貨店など20店舗が軒を連ねる複合施設「ミカン下北」をオープンする。同施設は「ようこそ。遊ぶと働くの未完地帯へ。」をコンセプトに「ミカン（未完）」と名付けられ…
●ダイナックが出店戦略見直し、新業態開発積極化へ（下）
ダイナックが30日にオープンする新業態「焼鳥 ハレツバメ 横浜鶴屋町店」（神奈川・横浜）の看板メニューは、専用のタレを使用し、炭火で香ばしく焼き上げる鴨串。粗挽きの鴨ミンチから店舗で手仕込みする〈生つくね〉290円（税込・以下同、「黄身ダレつき」は350円）のほか、〈鴨ねぎま〉250円などを用意する。鴨串以外に、国産若鳥を使った焼鳥（塩orタレ）も〈もも〉200円など各種そろえる。