●グローバルダイニングは収益体質の強化に注力
グローバルダイニングは中期的な業績回復、拡大を視野に収益体質の強化に努める。同社はコロナ禍にあって基本的に店舗は通常営業する方針を取っていることを要因に今期（21年12月期）は大幅な業績回復・成長となる見通しにあるが、この特殊要因を除いた形でも継続的に収益を伸ばしていくことを目指す。
●銀座ルノアールが粉から生地を仕込むベーカリー
「喫茶室ルノアール」などを展開する銀座ルノアールは、新たにベーカリー事業に参入する。埼玉・大宮の「ミヤマ珈琲」からの業態変更により、テイクアウト販売がメインのベーカリー業態「BAKERY HINATA」の１号店を立ち上げる。オープン時期は９月中旬頃の予定。
●安楽亭が都内１店舗で朝食営業を本格スタート
安楽亭は「焼肉レストラン 安楽亭」で朝食需要の獲得に乗り出した。16日から東京・池袋の「池袋北口店」で、営業時間を通常よりも前倒しした朝食営業を本格的に始めた。今後、実施店舗を順次拡大する意向だ。