●外食でにわかに高まる「マリトッツォ」熱
外食業界がブリオッシュの生地にクリームなどを挟んだ「マリトッツォ」に熱い視線を送っており、モチーフとした商品の提案が相次ぐ。トレンドに密着するその姿勢には、ワクチン接種の進展もあって外食消費回復の期待も高まるなか、最大限に収益機会を取り込もうとの意気込みがうかがえる。
●名古屋の「ヒサヤ オオドオリ パーク」全店開業へ
三井不動産が手がける愛知・名古屋の商業施設「Hisaya-odori Park（ヒサヤ オオドオリ パーク）」では７月から順次、新店舗がオープンする。９月下旬までに飲食関連６店舗を含む７店舗が順次立ち上がり、昨年９月に開業した同施設の全40店舗がそろう形となる（オープン日変更の場合あり）。
●フレッシュネスが〈ガーデンサラダバーガー〉投入
コロワイドグループのフレッシュネスは23日から「フレッシュネスバーガー」で、〈ガーデンサラダバーガー〉税込440円を発売する。従来から国産生野菜を使用するなど「おいしくてカラダにいいものをていねいに手づくりする」ことにこだわってきた中、今回の〈ガーデンサラダバーガー〉はさまざまな種類の野菜を使用して彩り、見た目も鮮やかに仕立てるなど、「『フレッシュネス』のコンセプトに一番沿う商品」（同社）として開発したと強調する。