●コメダＨＤが新中計携えて中長期成長に臨む
「コメダ珈琲店」のコメダホールディングスは今期（22年２月期）を初年度とした５カ年の新中期経営計画「VALUES2025」をスタートした。臼井興胤社長は「コロナ禍の収束が見えないが、コロナを言い訳に縮みがちになる状況を自ら打破するため、しっかりと中計を立てていく」と意気込みをみせる。
●初の韓国料理業態「韓国屋台ハンサム」出店
飲食とブライダル事業を手掛ける一家ダイニングプロジェクトは26日、千葉・柏に新業態「韓国屋台ハンサム」をオープンする。主力の「屋台屋 博多劇場」および現在10店舗を展開する育成業態「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」に次ぐ屋台屋ブランドの新店舗。韓国料理業態は同社初で、「屋台屋 博多劇場 柏２号店」からのリニューアルで出店する。今後の具体的な出店計画は決まっていないが、「多店舗展開を視野に入れて開発した」（同社）ブランドになる。
●甲羅が事業承継した焼肉「大東園」を拡大
居酒屋「赤から」や蟹料理店「甲羅本店」、焼肉の「カルビ一丁」などを運営する甲羅（愛知・豊橋、鈴木雅貴社長）は、焼肉業態「大東園」の展開を拡大している。昨年９月に約60年続いていたという焼肉店「大東園 豊橋小向店」（同・豊橋）を引き継ぎ改装オープンしたのに続き、今年２月に「豊橋平川店」（同・同）を、同３月には「豊川店」（同・豊川）を既存店からの業態転換でオープン。今月23日には４店舗目の「岡崎店」（同・岡崎）も同じく既存店からの業態転換で出店することが決まった。