●丑年にちなんだフェア企画が需要を刺激
焼肉やしゃぶしゃぶ、牛丼などの牛肉を取り扱う外食チェーンで、2021年の丑（うし）年にちなんだフェアや商品企画の提案が盛んだ。コロナ禍で需要の高まりが見られる「贅沢感」や「特別感」といった消費者ニーズを捉え、当初予定していた実施期間を延長した企画もある状況。「贅沢感」に「値ごろ感」も加えた新年ならではの企画などにより、各社がコロナ禍での需要の掘り起こしに当たっている（いずれも５日昼時点の予定）。
●日本サブウェイがピザを新カテゴリーとして確立
日本サブウェイはサンドイッチチェーン店「サブウェイ」でピザメニューを新カテゴリーとして確立した。20日からは初の新作も投入してラインナップを拡充。新たな収益源として育成を本格化する。
●グローバルＤがドバイ進出へ
日本や米国などでレストランを展開するグローバルダイニングは、新たな海外出店先としてUAE・ドバイへの進出を決めた。ドバイで事業展開するAl Habtoor Group LLC（アル・ハブトゥールグループ）と締結したフランチャイズ契約に基づき、ドバイのリゾート施設Al Habtoor City（アル・ハブトゥールシティ）内に、創作和食レストラン「Gonpachi Dubai」を１月上旬にソフトオープンする予定だ。グランドオープン時期は５日夕時点では未定。