●将来成長へ元気寿司が人材やシステム活用強化
回転レーンを持たない完全注文型の寿司店「魚べい」を展開する元気寿司は、人材の採用・育成や、業務の効率化と質向上を目的とした発注管理システムの運用に力を入れる。今期（20年３月期）は将来の事業規模拡大に向けた成長投資を優先する時期と位置付け、人材活用やシステム運用の面において従来よりも一歩踏み込んだ取り組みも進めることで、サービス力の強化や店舗の競争力向上につなげる狙い。
●ゴンチャ ジャパン新代表に原田泳幸氏が就任
台湾ティーカフェ「Gong cha（ゴンチャ）」の国内展開を行うゴンチャ ジャパン（東京・渋谷）は12月１日付で、新代表に元日本マクドナルドホールディングス代表取締役の原田泳幸氏が就任する人事を固めた。葛目良輔社長は11月30日付で退任する。
●トリドールＨＤが新業態「スタミナカレーの店」試す
トリドールホールディングスはこのほど兵庫・三宮でカレーの新業態「スタミナカレーの店」を立ち上げた。18年から展開してきた「ON THE CURRY!（オンザカリー）」１号店の業態転換による出店となる。