●ユナイテッドＣは顧客満足度向上に力を注ぐ
鶏料理居酒屋「てけてけ」を主力とするユナイテッド＆コレクティブは今期（20年２月期）、本格的な利益回復に向けて既存店の強化に力を注いでいる。顧客満足度向上を念頭にサービスの充実などを推進しており、期末にかけて成果の拡大を目指す。新業態の育成も積極的に行い、中期成長への道筋もつける構えだ。
●セブン＆アイ・ＦＳが「麹町珈琲」のモデル店
ファミリーレストラン「デニーズ」を展開するセブン＆アイ・フードシステムズは11月７日、東京・新木場に開業する「JR東日本ホテルメッツ 東京ベイ新木場」１階に、「麹町珈琲 新木場店」をオープンする。「麹町珈琲」ブランドの３店舗目で、ホテル内は千葉県の「ホテルルミエールグランデ流山おおたかの森」に続く２店舗目。看板メニューにスフレパンケーキを据えるなど、今後の「麹町珈琲」の展開における「モデル店舗」（同社）として開発した。
●甲羅が「赤から」の姉妹ブランド「黒から」立ち上げ
名古屋めし居酒屋の「赤から」などの飲食店を280店舗（10月末時点）展開する甲羅（愛知・豊橋、鈴木雅貴社長）は11月１日、地元の豊橋市に新業態の居酒屋「黒から」を立ち上げる。「赤から 豊橋駅前店」からの業態転換による出店。「赤から」の姉妹ブランドという位置づけで、新たな収益源へ育成する。