●あさくま ジャスダックに上場
主にロードサイドでステーキ・ハンバーグレストラン「ステーキのあさくま」（66店舗・４月末時点）を展開する、あさくま（愛知・名古屋、横田優社長）が27日、東京証券取引所ジャスダック市場に新規上場した。初値は公開価格1250円を46.7％上回る1834円となり、順調なスタート。その後、株価は1930円まで上昇して以降は売りも出て、公開価格を30.4％上回る1630円で初日の取引を終えた。
●一家ダイニングプロジェクト 新業態育成に注力
一家ダイニングプロジェクトは７月１日、パスタの新業態「爆辛スパゲッティ専門店 青とうがらし」を東京・代々木に立ち上げる。同社がパスタ専門業態を手がけるのは初。「屋台屋 博多劇場」「こだわりもん一家」の居酒屋２ブランドを外食事業の主力としつつ、今期（20年３月期）は収益源の多様化へ新業態にも注力。期中に２業態をオープンする計画下、まずは激辛パスタ店を投入する。
●５月既存店 GW効果が鮮明化
株式を公開している外食関連企業の19年５月既存店売上高（56社・業態）がまとまった（関連表は９面に掲載）。前年を上回った企業は32社となり、４月と比べて５社増えた。業態ごとの状況はファミリーレストラン（ＦＲ）でプラスに転じた向きが目立ち…