●新規客にアプローチする冬の「辛味」提案活況
冬の商品提案で定番の切り口である「辛味」を打ち出すメニューについて、今年も外食での販売が活発化している。寒さが本格化する季節には辛味のある商品や温かい商品の需要が例年盛り上がる。
●モンテローザが「魚民のすし」を立ち上げ
モンテローザは居酒屋の主要ブランドの一つである「魚民」の寿司ラインナップを強化したバージョンとして新ブランド「魚民のすし」を開発した。
●「居酒屋JAPAN2026」東京会場に前回超えの約2.1万人が来場
居酒屋ＪＡＰＡＮ実行委員会は１月21・22日、東京・池袋の池袋サンシャインシティ文化会館ビルで、居酒屋業界を中心とした飲食店向け展示商談会「－居酒屋の未来を創造する－居酒屋ＪＡＰＡＮ2026」と「ミートフードショー 焼肉ビジネスフェア2026」とを合わせた「外食ソリューションＥＸＰＯ2026」を開催した。昨年の東京開催を325人上回る２万909人が来場し、盛況のうちに終了した。