●コスト高の時代にどう向き合うか・マルシェ
原材料価格やエネルギー価格の高騰などに加え、人手不足もあり外食企業にとってコストがかさむ環境が続く。競争環境が強まり、いかにリーズナブルで独自性あるメニューを提供するかも求められるなか、外食企業はこのコスト高の時代にどう向き合っているのか…
●クリエイト・レストランツがおにぎり店「ひとにぎり」を拡大
クリエイト・レストランツ・ホールディングス傘下でレストランやフードコート業態などを展開するクリエイト・レストランツは16日、おにぎり店「こだわりおにぎり ひとにぎり」（以下「ひとにぎり」）で初の路面店となる浅草ROX2G店（東京・浅草）をオープンする。
●ヴィアＨＤが「紅とん」で新モデルを
ヴィア・ホールディングス（ＨＤ）は都内中心に展開する炭火串焼き居酒屋「紅とん」（21店舗・８日時点）で９日、新たなロゴを用いた新モデル店舗を…