8月25日号の日本外食新聞は

外食産業を動かす人々

おいしさ引き継ぎ「食の幸せ」提供
グルメバーガーで日本から世界へ

BRISK STAND 代表取締役社長　添田 有吾 氏

特集

外食ソリューションEXPO2025東京
若手経営者5人が語るZ世代の戦力化●前編●
どうすれば若手が活躍するのか

「Z世代」にどんなイメージを持つだろうか。欲がない、注意するとすぐ辞める、上昇志向がない──。

それらはあくまでごく一部の話かもしれない。1月22・23日に東京・池袋サンシャインシティ文化会館ビルで開催された「外食ソリューションEXPO2025」のセミナーでは、平成生まれの若手経営者5人が集い、各社で働くZ世代の特徴や、どのようにして彼ら彼女らを育成しているのかについて語った。

そのほかの主な記事

・BRISK STAND×アクシビワーズが学生街に
飲み対応のグルメバーガー店

・Targetが今後の展開見据えた3店目
野毛に伊達鶏使った高コスパ焼鳥店

・Hの立ち呑み《8》移転物語
敷地半分もこだわり詰めたビルに

・WDI､高輪GWシティに《ウルフギャング》
初採用の食材による新メニューも

・ひょうたんやグループの壱三壱
人気の京都しゃぶしゃぶ店が品川に

オープン

武蔵野うどん小麦晴れ／TGI FRIDAYS 神奈川芸術劇場店／やえかつ など

連載

印束義則の繁盛店実況中継 103-3
千葉・横芝《Good Day Ramen 千夏8》

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