7月25日号の日本外食新聞は

《餃子のかっちゃん》で一気に成長
強みの人材教育によりフォーカスを

double（ダブル）代表取締役　松井 勝也 氏

特集

外食ソリューションEXPO2025東京
DREAM ON流人材育成法を大公開 ●前編●
「繁盛店生むチーム」はこう作る

 

「新宿DRAセブン」などDRAシリーズの居酒屋や、カフェ業態の「ESPRESSO D WORKS」をはじめ、ベーカリーや和食店などさまざまな業態を展開しながら、どの店も繁盛店とし、常に業界の注目を集めているのがDREAM ON（愛知・一宮）だ。

1月22・23日に東京・池袋サンシャインシティ文化会館ビルで開催された「外食ソリューションEXPO2025」のセミナーでは、赤塚元気社長が、店長の育成法や強いチーム作りの方法を明らかにした。

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連載

印束義則の繁盛店実況中継 102-3
神奈川・弘明寺《越前屋田中酒店》

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