6月15日号の日本外食新聞は

不動産業視点で開業した店が人気に
海外へ日本のジンギスカン広めたい

アクセット 代表取締役　椎名 健仁 氏

特集

外食ソリューションEXPO2025東京
若手の質問にカリスマ経営者が答える 後編
「独立」希望者にどう対応する？

若手経営者のRoman代表の栗原遼さんが、先輩経営者5人に気になる質問をぶつける「外食ソリューションEXPO2025」セミナー（1月22・23日、東京・池袋サンシャインシティ文化会館ビルで開催）の後編では、社員の独立や幹部スタッフの役割など、より突っ込んだことを聞き、回答者の5人がそれぞれの考え方や見解を語った。

そのほかの主な記事

・ゼットン、中目黒に韓国屋台文化の進化版
《イヨサンソウル》の酒場モデル開発

・野村不動産＆JR東日本の芝浦再開発で
地域の人気店誘致した3店舗を先行開業

・ダルマプロダクションが芝浦に新業態
前菜主の新たなイタリアン提案

・回転寿司協会が「回転寿司MVP選手権」開催
盛岡《すし清次郎》の黒沢司さんが優勝

・ルミネが9月に「ニュウマン高輪」本格開業
飲食は30店舗超でHUGEは4業態出店

・海鮮と和牛の丼＆逸品料理を提供
なちゅらフーズが裏なんばに和食居酒屋

オープン

俺の炉ばた 恵比寿／錦糸町ジンギスカン オクノ羊ヤ、ミナミなど

連載

印束義則の繁盛店実況中継 101-2
埼玉・本庄《焼肉 レストラン 不二》

詳細・購読はこちらから　↓　↓　↓