「飲み物。」 シリーズで知名度拡大
真面目においしいもの提供し続ける
のみもの。代表取締役 壬生 裕文 氏
特集
外食ソリューションEXPO2024大阪
アイデア次第でこんなに儲かる業態●前編●
実はオイシイ!?「とんかつ」を斬る
コロナ禍を契機に、居酒屋から酒なし業態へシフトした企業は多くみられた。
2024年7月2・3日に大阪南港ATCホールで開催された「外食ソリューションEXPO」のセミナーでは、大阪で人気とんかつ店を運営する2人の経営者が、居酒屋もやっているからこそ分かるとんかつ業態の実情について本音ベースで語り合った（記事中の数値はセミナー当時のもの）。
そのほかの主な記事
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連載
鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記
スナックママの人生劇場 連載8MAMA
塙山キャバレー①
スナック《めぐみ》恵子ママ
印束義則の繁盛店実況中継 100-1
静岡・焼津《酒肴 本丸 駅前栄町店》
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