●大庄は集客力アップへ店舗・メニュー・営業を磨く
大庄は、「庄や」など居酒屋を中心に展開する主力の飲食事業について今期（25年８月期）を増収増益でまとめる構えだ。「庄や」の店舗リニューアルに代表される主要ブランドの磨き込みなどの店舗政策、板前の技術で差別化した商品の提案などのメニュー政策…
●ホイッスル三好が４年２か月ぶりの「中国ラーメン揚州商人」新店
「中国ラーメン揚州商人」を首都圏（東京・神奈川・埼玉・千葉）で展開するホイッスル三好（東京・永福町、三好一太朗社長）は１日、「中国ラーメン揚州商人五反田店」（東京・五反田）をオープンした。コロナ下で2021年３月末にオープンした流山おおたかの森S･C FLAPS店（千葉・流山）以来…
●ＴＤＢ調べ 2024年はステーキ店の倒産が13件と過去最多
帝国データバンク（ＴＤＢ）は「ステーキ店」の24年の倒産動向をまとめた。倒産件数は負債1000万円以上の法的整理ベースで23年比５件増の13件と、調査開始後初めて10件を超えて過去最多。大手チェーンの倒産はなく…