●牛めし「松屋」の松屋フーズはなぜ「複合型店舗」を増やしているのか
牛めし・カレー・定食の「松屋」を中心に、とんかつ店「松のや」やカレー店「マイカリー食堂」などを展開する松屋フーズは、国内で「松屋」と「松のや」など２つ以上のブランドを組み合わせた「複合型店舗」の出店を加速している。直近3月も…
●2025年２月既存店売上高は前月に続き全体の約９割が前年超え
主要な外食企業・業態の2025年２月既存店売上高がまとまった。集計対象の56社・業態（関連表は８面に掲載）の87.5％にあたる49社が前年同月比プラスとなった。
●ＪＲ東日本ＣＳが新宿駅南口エリアでカフェ新業態
ＪＲ東日本グループでカフェ「ベックスコーヒーショップ」やおにぎり店「おむすび処 ほんのり屋」などを展開するＪＲ東日本クロスステーション（ＪＲ東日本ＣＳ）は31日…