3月25日号の日本外食新聞は

失敗前の柔軟対応で次々と行列店に
3年後に約4倍の年商30億円目指す

ブロケード／57 代表取締役社長　今野 健二 氏

特集

外食ソリューションEXPO2024大阪
京都の若手焼肉店経営者達が語り尽くす 後編
これからの会社の在り方とは

2024年7月2・3日に大阪南港ATCホールで開催された「外食ソリューションEXPO」のセミナーでは、京都で焼肉繁盛店を運営する若手経営者3人が、どのように人気店へと成長させたかを話した。

後半では、今後の会社づくりについて三者三様の方針を本音ベースで語り合った。

そのほかの主な記事

・なだ万がインバウンド需要に舵切る
すき焼きにとんかつ、新業態続々

・DREAM ON、横浜駅近に関東初の居酒屋業態
人気ベーカリーと同時出店

・子ども向けメニューにも最適
メーカー推奨の学給用商品を一挙紹介

・外食産業新聞社創業50周年記念
日本外食新聞×レストランテック協会
主要経営者インタビュー 第6回 タイミー
飲食業界の明るい未来とは？

・シェアダイン、シェフの即時手配開始

・SANKO MFが水産業活性化にYouTuber活用

連載

印束義則の繁盛店実況中継 98-3
埼玉・東川口《串処 兼よし 総本店》

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