●魁力屋は今期もラーメン「魁力屋」の積極出店を継続
ラーメン店「京都北白川ラーメン魁力屋」（以下「魁力屋」）を関東、関西、東海中心に展開する魁力屋は今期（2025年12月期）、「魁力屋」の出店を加速する。「ラーメン市場は個人店が多く（大手による）寡占化が進んでいない。まだまだシェア拡大の余地がある」（藤田宗社長）とみて、前期に続いて積極的な出店による成長を目指す構えだ。
●「資さんうどん」がついに都内進出
すかいらーくホールディングス（ＨＤ）傘下の資さん（福岡・北九州、佐藤崇史社長）は24日、東京・両国に「資さんうどん」の東京都内初出店となる両国店（客席数105席）をオープンした。24年12月27日にオープンした関東１号店の八千代店（千葉・八千代／客席数130席）に次ぐ関東での２店舗目で、同店のオープンにより「資さんうどん」全体では75店舗になる。
●レインズが「牛角焼肉食堂」の展開を加速
コロワイドグループで焼肉チェーン「牛角」などを手掛けるレインズインターナショナルが、「牛角」プロデュースのフードコート向け業態「牛角焼肉食堂」の展開を加速している。26日には長野県松本市の…