●ガーデンはM&Aで得た強み発揮して継続成長へ
首都圏を主な地盤に、駅前立地などでラーメン、レストランを中心に約20ブランドを展開するガーデンは、横浜家系ラーメンの「壱角家」と、讃岐うどん店「山下本気うどん」を柱にした高収益体質での業績拡大を継続する構えだ。
●バーガー店などで「冬のチーズメニュー」提案が活況
ハンバーガーやカレーなどの外食チェーンで、チーズの濃厚な味わいを前面に打ち出すなど、チーズを活用した商品の提案が広がっている。チーズの濃厚さやとろりとした食感などで訴求するメニューの提案は、寒い時期の定番の一つ。今冬は海外の料理をアレンジした新作もみられるなど…
●トラジ、福岡・天神に「焼肉トラジ」新店で九州上陸
「焼肉トラジ」を主力に「牛たん たん之助」「焼肉トラジ 葉菜」などの焼肉レストランを首都圏中心に69店舗、米ニューヨークで5店舗展開しているトラジは31日、福岡・天神に「焼肉トラジ」ブランド60店舗目となる…