●ペッパーフードサービスはなぜすき焼き専門店を開発したのか（上）
ステーキ店「いきなり！ステーキ」（2024年11月末時点176店舗）が主力のペッパーフードサービスは６日、東京・新橋に同社初のすき焼き業態となる「すきはな 新橋銀座口店」をオープンした（※店舗概要は本紙11月26日付掲載）。肉は和牛と国産牛のみを使用し…
●一蘭がインバウンド需要の獲得に拍車かける
天然とんこつラーメン専門店「一蘭」を展開する一蘭（福岡・博多、吉冨学社長）は、インバウンド（訪日外国人旅行）需要の獲得に拍車がかかる見込みだ。もともと外国人人気が高い業態であるなか、海外でのポップアップ出店で…
●「バーガーキング」が25年はさらなる出店加速へ
米国発のハンバーガーチェーン大手「バーガーキング」の日本国内でのマーケティングと店舗展開を担うビーケージャパンホールディングスは、2025年はさらに出店を加速する。24年は12月に７店舗を出すことで…