11月15日号の日本外食新聞は

初商業施設店で韓国の流行先取り
都心から人呼び立川発展に貢献を

TRUSTY CORPORATION 代表取締役　後藤 信人 氏

動画やサイトとの連動強化

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特集

カフェはじめ焼肉店や居酒屋でも続々増加中
ペットOKが生む集客力を大解剖

衛生管理が重要な飲食店において、盲導犬などを除いたペットの入店はお断りを──というのがこれまでの常識。

それが最近ではテラスのみならず、店内へもペットを同伴できる「ペットフレンドリー」な店が、少しずつ増えつつある。

愛犬家の需要の多さに反してペットOKの店が少ない今、受け入れ体制を整えることで差別化を図り、新たな顧客へ訴求できるのだろうか。

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連載

印束義則の繁盛店実況中継　94-2
埼玉・所沢《THE酒場 トコット》

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