ホームレスから40店舗の経営者に
無駄が存在していい社会にしたい
ＬＤ＆Ｋ 代表取締役 大谷 秀政 氏
特集
外食ソリューションEXPO2024東京
セミナー再録 後編
飲食店ヘビーウォッチャーの３氏が語る
繁盛店になる店の共通点はこれだ!!
（左上から右へ）dinii（ダイニー）益子雄児さんとアプリラボの菅野壮紀さん、（左下から右へ）フードスタジアムの大関まなみさん、レストランテック協会代表理事の山澤修平さん
飲食店に通いまくっているｄｉｎｉｉ（ダイニー）の益子雄児さんとアプリラボの菅野壮紀さん、フードスタジアムの大関まなみさんの３人に、レストランテック協会代表理事の山澤修平さんが店選びのコツなどを聞き出すセミナーの後半では、店を選ぶ際の基準などについて深掘りした。そんな、１月17・18日に東京・池袋サンシャインシティ文化会館ビルで開催された「外食ソリューションＥＸＰＯ２０２４」でのセミナー内容を再録する。
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溜池山王に和食居酒屋
オープン
Standing 鮨 Bar Yasukeエキュート赤羽みなみ店／東京寿司 ITAMAE SUSHI-PRIME- GINZA SIX店／タイ料理研究所 エキュート赤羽みなみ店／海鮮寿司酒場 寿司アイランド
連載
印束義則の繁盛店実況中継 90-3
《小皿料理とワイン酒場 BAL BUGSY》
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