●「マムズタッチ」の日本展開をキム・ドンジョンＣＥＯに聞く
韓国で1400店舗以上を展開する、店舗数で同国首位のバーガーチェーン「マムズタッチ」を展開するマムズタッチが、４月16日に日本１号店を東京・渋谷に立ち上げて約３カ月が経過した。このほど来日したキム・ドンジョンＣＥＯ（最高経営責任者）に聞いた。
●居酒屋「北海道」がインバウンド向けに出張回転寿司
コロワイドグループのチアーズダイニングは、居酒屋「北の味紀行と地酒 北海道」（以下「北海道」）で、出張回転寿司サービスを加えたインバウンド向けコースの販売を始める。同じコロワイドグループで出張回転寿司事業を手掛ける、「かっぱ寿司」運営のカッパ・クリエイトとの協働により実施するもの。29日から予約受付を開始する。
●ダイナックが寿司酒場「鮨ト酒 日々晴々」を大阪に
ダイナックは25日、寿司酒場「鮨ト酒 日々晴々」のルクア大阪店を、ＪＲ大阪駅直結の商業施設「ルクア大阪」Ｂ２階の食エリア「バルチカ」にオープンする。2022年７月に東京・新宿三丁目で１号店をオープンした「鮨ト酒日々晴々」の２店舗目。１号店が口コミなどでじわじわと伸び、予約がとりづらい状況もあるなど利用客からの支持が高まっている中、好立地を得たこともあり、以前から検討していた２店舗目の出店を決めた。