●丸千代山岡家は持続的成長へ今期は基盤固め
丸千代山岡家は今期（25年１月期）、継続的な成長のための基盤固めに力を注ぐ。想定以上の客足があるため人材育成が追い付いていない面があるなど、高成長ゆえに浮上した課題に対応する。
●アスラポートが中華「陳麻家」のＦＦタイプを出店
小僧寿しの子会社でラーメン店「どさん子」などを展開するアスラポートは21日、四川麻婆豆腐丼と担々麺が売りの中華業態「陳麻家（ちんまーや）」の高田馬場店（東京・高田馬場）をオープンする。首都圏を中心に20店舗強を展開する「陳麻家」で久しぶりの出店。
●トリドールＨＤ、「丸亀製麺」カナダ１号店が好発進
トリドールホールディングス（ＨＤ）が３月15日に讃岐うどん店「丸亀製麺」のカナダ１号店（現地名称は「Marugame Udon」／席数85席）としてバンクーバーにオープンした店舗が好調だ。オープン初日は…