創業100年の老舗を背負い奮闘
無理な拡大せず店舗の価値向上を
玉寿司 代表取締役社長 中野里 陽平 氏
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【特集】
外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録
「意外と知らない大阪」がこんなにある 後編
激アツの注目エリアは「中津」だ!!
「意外と知らない大阪」をテーマにしたセミナー(2023年7月5・6日開催の「外食ソリューションEXPO」で開催)の後編では、梅田に近く不動産価格が急上昇している、大阪で一番ホットなエリア「中津」の魅力や将来性について、中津に店を構える3人が語り合った模様を再録する。
- 【パネリスト】 川端屋商店代表取締役 川端友二さん ●かわばた・ゆうじ● 学生時代にとんかつ店でアルバイトし、そのまま同店に就職。ホテルや飲食店で経験を積み2003年、 豚ホルモンの《焼とんyaたゆたゆ》を大阪・天下茶屋で開店した。23年2月に《とんかつ康四郎》をオープンし、現在は直営10店舗、暖簾分け店3店舗を経営する。
- 《とんかつ乃ぐち》店主 野口典朗さん ●のぐち・よしあき● 高校卒業後、大阪・京橋のイタリア料理店に入る。22歳の時、東京で出会ったとんかつに衝撃を受け、「大阪にも本格的なとんかつ店を」と想い始める。コロナ禍で25年勤めたイタリア料理店を退職し、2022年11月にW.A.Tの東洋一郎氏のサポートを受け念願のとんかつ店をオープンした。
- Baybridge代表取締役 呉屋良介さん ●くれや・りょうすけ● たこ焼き居酒屋を経て、22歳の時にSASAYAに入社。7年間で4店舗のマネージャーとして人材育成や経営などを学び2020年、大阪・大正区で居酒屋《ニュークレヤ》を開業。21年にとんかつ業態の《ニューベイブ 本店》をオープン。現在は直営5店舗(居酒屋、ハンバーグ、とんかつ×3)とFC3店舗を経営する。
- W.A.T代表取締役 東洋一郎さん ●ひがし・よういちろう● 飲食企業に10年以上勤務後に独立し2013年、大阪・茶屋町に《カッシーワ茶屋町店》を出店。同時に飲食デザインやサポートの部署も立ち上げる。23年4月に新業態をオープンし7店舗を経営するとともに飲食デザイン、SNSサポート、とんかつプロデュースも手掛ける。
- 【ファシリテーター】 名畑外食戦略部店舗物件開発フォース 伊藤幸代さん ●いとう・さちよ● 2005年、店舗専門の設計施工会社に入社し店舗開発営業部に配属。その後、外食業界への販促提案を主とするベンチャー企業に転職し、年間500店舗の開拓営業に従事した。現在は大阪・中津に本社を構える業務用酒類卸の名畑で、飲食店舗物件開発の専任として出店サポート業を努める。
「梅田の隣と思えないほど庶民の街」…川端さん
伊藤幸代(以下、伊藤) 続いて中津エリアに関して私から説明します。中津は御堂筋線梅田駅と阪急大阪梅田駅の隣にあり、大阪駅からも徒歩圏内です。物件の問い合わせで阪急中津側と御堂筋中津側の違いをよく聞かれますが、どちらも徒歩圏内で近い位置にあります。例えば御堂筋中津駅の周辺で飲んでいて2軒目は阪急中津周辺、3軒目の〆は御堂筋中津の周辺で飲むということを日常でできるぐらい近距離です。
では、どういう風に分かれているのか、御堂筋エリアと阪急エリアに分けて説明すると、御堂筋線中津駅周辺にはタワーマンションがたくさんあり近年で4つのタワーマンションが建ちました。2012年比で不動産価値も2倍に上がり、これからますます上がると予想され、大阪の中でも爆上がりエリアと言われています。オフィスもたくさんあり、例えばピアスタワーという28階建ての高層オフィスビル。その隣には名畑の本社があり、大淀警察やその他公共機関もあるエリアです。タワーマンションだけでなく小さなマンションや一軒家もあるので、ビジネス立地を兼ね備えた住宅立地とも言われています。
阪急中津駅側は今、梅田のうめきたが絶賛工事中で、そのすぐ隣にあるのが阪急中津駅周辺になります。うめきたは西梅田から中津にかけての開発エリアで、南街区と北街区に分かれています。西梅田に近い南街区は商業を中心とした都市型エリアで、中津駅に近い北街区はこれからホテルやタワーマンション、グラングリーンという大阪の新名所になる大型公園の工事も進んでいます。うめきた自体は27年度に全体の街開きが予定されていて、中津駅に近い北街区は24年9月に先行して街開きが予定されています。
北街区は中津駅すぐ隣のとても近い位置にあり、今後観光客や住人がどんどん中津の街を利用するんじゃないかと期待されているエリアです。そんな中津で最近、出店…
- 御堂筋線中津駅周辺のタワーマンションとオフィス
- 阪急中津駅と「うめきた2期地区開発事業」の位置
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「グラングリーン大阪」先行開業
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メーカー推薦の学給用商品はこれだ!!
・ゼネラル・オイスターが梅田商業施設に新業態
【オープン】
BRASSERIE by plein 虎ノ門ヒルズステーションタワー/虎ノ門 もう利/焼きたてのかるび 小金井貫井南店/韓丼 岸和田店など
連載
印束義則の繁盛店実況中継 86-3
福岡・長者原/《居酒屋 ○○家》
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