●モスＦＳが「モスバーガー」のターゲット戦略を刷新
モスフードサービス（モスＦＳ）は、ハンバーガーチェーン「モスバーガー」のターゲット戦略を刷新した。従来は年齢層や性別などの属性を意識したマーティングを行ってきたが、日本生まれの地域密着型のハンバーガーチェーンであるという持ち味に共感する人全てを顧客ターゲットに設定。より支持されるブランドを目指す。
●ワタミ 渡邉美樹代表取締役会長兼社長インタビュー第３回
――コロナ下のとき、外食事業のメインにするという意思も示していた焼肉分野は、収益に貢献しはじめた。今後は積極的に出店するのか。「焼肉はメインにということで考えていたのは事実で…
●大庄が「大衆馬肉酒場 三村」を４年ぶりオープン
居酒屋「庄や」など多ブランドを展開する大庄は22日、熊本県熊本市の下通商店街に「大衆馬肉酒場 三村」の熊本下通り店をオープンする。熊本、埼玉、福島で計３店舗を展開する「大衆馬肉酒場 三村」で約４年ぶりの出店。熊本県内では17年にオープンした熊本市の銀座通り店に続く２店舗目となる。