●FF・FRの年末年始売上は前年及び19年超えが大勢
ファストフード（FF）・ファミリーレストラン（FR）大手各社の年末年始（23年12月29日～24年１月４日）売上高は、前年を上回り、19年比でみた売上も100％を超える推移が大勢を占めた。一部地域で雨や雪、石川県能登地方の大地震に伴う営業休止などの影響が見られたものの、全体では…
●外食企業経営トップの2024年「年頭所感」③
アフターコロナとなったが物価高が続くなど、外食産業にとって一筋縄ではいかない経営環境の中で24年が幕を開けた。これまでの取り組みを踏まえ、各社は何に挑戦するか。本紙は外食企業の経営トップにアンケートを実施。「年頭所感」として①23年最大の取り組み実績②24年の社会情勢や自社を取り巻く事業環境などについて思うこと③24年に実施予定の最重要事項、注目してほしい取り組み、を聞いた。
●eatopiaが東京・赤坂にまぜそば専門店開店へ
スーパーマーケット「ロピア」を運営するOICグループのeatopiaホールディングス（神奈川・川崎、伊藤永社長）の子会社eatopia（同、山科博昭社長）は16日、東京メトロ・赤坂見附駅から徒歩２分のビルに新業態「まぜそば ごち麺」をオープンする。