●トリドールＨＤは下期も収益性重視の経営を
讃岐うどんチェーン「丸亀製麺」を中心に展開するトリドールホールディングス（ＨＤ）は、今期（24年３月期）の業績の足取りが順調ななか、下期も収益性を重視したブランド運営を進める。「成功の中にもいくつか課題があった」と粟田貴也社長。主力の丸亀製麺セグメントでは…
●プレナスが定食「やよい軒」を医療施設内に初出店
プレナスは５日、定食チェーン「やよい軒」（23年11月末時点国内360店舗）で初の医療施設内店舗となる「東大病院店」を東京都文京区の東京大学医学部附属病院入院棟A1Fにオープンする。コロナ禍だった20年春に同病院の医療従事者への弁当提供を実施した縁から今回の出店に至った。
「東大病院店」では、既存店と同様のメニューラインナップを採用。定食のごはん（白米）のおかわりや、だしの無料サービスも実施する。
●ロイヤルＦＳが「シズラー」で地中海テーマのフェアを
ロイヤルホールディングスの傘下でグループの外食事業を担うロイヤルフードサービスは、サラダバー&グリルレストラン「シズラー」の国内全10店舗で14日、地中海テイストの料理を前面に押し出した「メディテレーニアン（地中海）フェア」を始める。これまで…