●「復活メニュー」投入で来店促進を
外食チェーンで人気商品を再び投じる「復活メニュー」の提案が賑わっている。過去に人気を博し、利用客の要望も受けて発売する「復活メニュー」は一定の需要が見込める期待度の高い商品。前回から商品のブラッシュアップを図って投入する動きもみられるなど、来店促進に向けた各社の提案にも力が入る。
●７月既存店売上高は集計対象社の全てが前年超え
上場外食企業の23年７月既存店売上がまとまった。集計対象の56社・業態（関連表は８面に掲載）の全てが前年同月比プラスとなり、全体の約８割が２ケタ以上の増収となった。コロナ前（19年７月）を上回る売上水準の企業も多くなっており、コロナ下では時短営業などの影響が大きく、これまでなかなか回復しきれてこなかった居酒屋の企業でも…
●ハブが空港内初の「ＨＵＢ」を羽田空港第２ターミナルに
英国風パブ業態の「ＨＵＢ」「82（エイティトゥ）」を合計101店舗（2023年２月末時点）展開するハブは９月26日、東京の羽田空港第２旅客ターミナルビル５階に、同社空港内初出店となる「ＨＵＢ羽田空港第２ターミナル店」をオープンする。今期（24年２月期）はコロナ下で中断していた新規出店を再開しており、同店は７月25日にオープンした「ＨＵＢ桜木町クロスゲート店」（神奈川・桜木町）に次ぐ出店。