6月23日付の外食日報は

●おすすめ屋・野本修取締役インタビュー 第1回

料理70品とドリンク70種の食べ・飲み放題が2時間2000円(税込2200円)で利用できる居酒屋として、首都圏などに14店舗(2022年4月時点)を展開する「おすすめ屋」。お通しやチャージ料金もなく、安さと値ごろ感を前面に押し出した店として大学生や新卒のビジネスマンといった若い世代を中心とした利用客を集める…

●すかいらーくが「夢庵」で主力の「そば」刷新

すかいらーくレストランツは和食ファミリーレストラン「夢庵」(22年5月末時点174店舗/客単価約1100~1200円)で、メイン商品のひとつである「そば」の強化に取り組む。23日に実施するグランドメニュー改定に合わせて、つゆを含むそばメニューを刷新。平日ランチ(オープンから17時)限定で対象メニューにおける大盛無料などのサービスも拡充し、品質向上とともに利用促進を図る。

●ワタミが「から揚げの天才」出店でダイナムと提携

ワタミはから揚げ業態「から揚げの天才」についてこのほど、46都道府県でパチンコホール施設「ダイナム」を約400店舗展開するパチンコホール大手ダイナム(東京・西日暮里、保坂明代表)と業務提携し、ダイナムの「ダイナム 戸ヶ崎店」(埼玉・八潮)の駐車場敷地内に提携1号店「から揚げの天才 戸ヶ崎店」を出店した。