★外食産業を動かす人々
すぎうら 代表取締役 杉浦 茂樹氏
「飲食業界で若者が輝ける店づくりを
働き方改革進め10億円企業を目指す」
★トップ記事
事例研究／マザーズの「モア・ザン」
飲食店の可能性を探る
「ホテル・レストラン」が示す新潮流
マザーズ（東京・吉祥寺）代表の保村良豪さんは、昨年８月８日、西新宿にオープンしたシティホテル「THE KNOT（ザ・ノット）」１階のベーカリー、ダイニングと２階のグリルレストラン、計200席規模の「ホテル・レストラン」のプロデュースと運営に乗り出した。
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★新規オープン
総合料理酒場 敏腕／炭火焼きホルモン ぐう 新宿三丁目店
★連載
・WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
・髙取宗茂の外食サムライ道
・ヒット商品請負人が開陳する売れるPBのすべて
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