3月25日号の日本外食新聞は

外食産業を動かす人々

恩あるMUGEN越える想いで
多店舗展開できる業態目指す

ao代表取締役　前原 妙子 氏

特集

外食ソリューションEXPO2025大阪
《京都焼肉 南大門》の3姉妹が語る●前編●
私達が自ら事業承継した理由とは

かつて焼肉ブームの先駆者として、その名を轟かせた「京都焼肉 南大門」（以下、「南大門」）。サウナやホテルを併設した大型店など5店舗を運営していたが、創業者の死去後、徐々に衰退し1店舗に。そんな時に店を継いだのが、創業者の娘の3姉妹だった。

2025年11月26・27日にインテックス大阪で開催された「外食ソリューションEXPO2025」のセミナーでは、「京都焼肉つむぐ会」事務局長の辻雄太さんがコーディネーターを務め、事業承継の経緯や受け継いだ想いなどを聞いた。

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連載

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