●「いちごのデザート」投入が今冬も相次ぐ
レストラン業態で旬のいちごを使ったデザートの提案が今年も盛り上がってきている。いちごのデザートは旬の果物を使った期間限定商品の中でも人気が高く、販売数が伸びるチェーン店も多い…
●識者に聞く2026年の外食Ｍ＆Ａ・ＩＰＯ市場展望 第２回
――Ｍ＆Ａ（企業の合併・買収）のパターンも多様化している。経営者不足からの事業承継だけでなく…
●エムピーキッチンＨＤ、鹿中一志氏が代表取締役に
「つけ麺専門店 三田製麺所」を展開するエムピーキッチンホールディングスは、魁力屋の鹿中一志上席執行役員グループ成長戦略担当が…